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SARRASIN La riche plénitude de la poissonneuse mer bretonne ne se retrouve pas dans l'intérieur des terres, souvent maigres et pauvres. Celles-ci se couvrent l'été de la fleur blanche ou rougeâtre du sarrasin, court blé noir, recherchée des abeilles. Les habitants de ces régions en font des galettes, servant de pain ; mais dans les luxueux environs de Paris, le sarrasin est destiné à l'alimentation des faisans. |
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