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ROUSSILLON
Le Roussillon est couvert d'un vignoble tellement fertile qu'il représente à lui seul le cinquième de la production viticole française.
Mais ce sont de gros vins sans arôme ni finesse, ni bouquet, et qui représentent la démocratie du vin : l'abondance sans individualité et sans qualité. Ce ne sont plus des vins dans l'acception noble du mot, mais de la boisson.
Le ROUSSILLON est un vin noir, acre comme de l'encre, qui laque les verres d'un dépôt bleu. Il sert de coupage, et ainsi allégé, répond au nom générique d'Àramon.
C'est la brutalité simple de l'Aramon qui donna aux poilus cette endurance inouïe avec laquelle ils défendirent Verdun et les forts.
La blonde Picpoule est la femelle du noir Aramon.
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