Derniere actualité sur Consommations	JURANÇON Au bas de la terrasse du château de Pau, sur les Bords du Gave, se cultive SUT un terrain argilo-caîeaire, 'Ses vignes donnant un vin qui croit comme le dessert des anciens rois qui ont habité jadis ce palais. Ce vin, le Jurançon, est célèbre parce qu'on en donna quelques gouttes au nouveau-né qui devint Henri IV, II n'est pas dit que toutes les qualités du Vert-Galant se transmettront à tous ceux qui boiront du Jurançon. Néanmoins, sa belle couleur orangée est réjouissante à voir, et sa chaleur augmente encore le flux des paroles méridionales. Sa teinte est due à la qualité du cépage, le Tannât, à jus incolore, mais à pellicule riche en matière colorante. Ainsi que l'Armagnac, le Jurançon a la propriété d'assommer par sa lourdeur l'étourdi qui le confond avec le Graves, et le traite autrement qu'un vin de liqueur.
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