Derniere actualité sur Consommations	HOUDAN Dans les fermes de Seine-et-Oise et de Seine-et-Marne, où le grain est plus nombreux que l'herbe dans ces grandes cours où passent à chaque instant des charrettes de blé et des sacs de grain, on trouve la Houdan. Le plumage noir et blanc, luisant et papillotant, le port net, la crête bien relevée du coq, font des Houdan une gent volaillère aussi belle que pratique. Elles pondent, couvent, s'engraissent et sont d'une chair excellente. Ces poules ne sont pas coureuses et se contentent d'espaces mesurés. En somme elles n'aiment pas quitter la cour de ferme et ses abords immédiats.
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