Derniere actualité sur Consommations	CHINON En aval de Tours, on trouve le vin de CHINON. Le Chinon rouge chassera la poussière des routes, que l'on absorbe au fur et à mesure qu'on avance vers les jolis paysages tourangeaux, et il redonnera des forces au voyageur qui s'en va admirer les reflets des tourelles, se mirant dans les eaux de la Loire. Les vins des coteaux de la Loire achèvent d'atteindre leur perfection, en vivant dans les caves froides taillées dans les craies. Il se dégage de ces parois je ne sais quelle buée glaciale, quelle rosee perpétuelle, qui donne à ces vins un glacis, une légèreté, une transparence et une finesse exquises. 1904, 1906 et 1911 et même 1917 furent les bonnes années du Vouvray. Tels des oiseaux migrateurs enfermés, et battant des ailes, au moment du départ des oiseaux libres, les jeunes vins blancs de Touraine et d'Anjou frémissent dans leurs bouteilles et leurs fûts, au moment où la vigne fleurit en mars, où elle se noue en juillet, et quand elle mûrit en octobre ; alors ces vins tournent. Cet inconvénient singulier dure pendant deux ans — puis le vin est fermenté et complètement détaché de sa mère, la vigne.
© Copyright consommations.com Tous droits réservés, reproductions interdites Réalisation Daubresse Partenaires: Actualités - Horoscope - Annuaire de France - Astrologie