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ANJOU Le pays de la Loire s'étendant entre Bïois et Angers, est extrêmement clair, et la « douceur angevine » faite de bon soleil voilé par les proches brumes océaniques, s'unit à la qualité d'un sol composé d'argile à silex et de limon posé sur des couches crayeuses. La luminosité aérienne de l'air occidental français, semble avoir passé dans certains vins d'Anjou. Le comte de Brézé, propriétaire d'un des premiers crus d'Anjou, soigne lui-même ses vignes, comme un père soigne ses petits, — u faut même ajouter : avec encore plus de soin ,et de tendresse, parce que les vignes.se laissent faire. Et il arrive à créer un vin qui semble de l'eau de roche, emprisonnant un rayon de soleil, et puis ayant un goût de terre. Mais ce vin capricieux, qui semble si léger au goût qu'on le dirait éthéré, ressemble à ces ballons d'oxygène qui se collent instantanément au plafond ; ainsi fait-il, et se colle au cerveau pour lui jouer mille tours et y faire mille cabrioles fatigantes. François Ier devait être une victime du vin d'Anjou, quand il mérita cette apostrophe violente et posthume de Victor Hugo, lui reprochant, dans Le Roi s'amuse, d'avoir : Terni, flétri, souillé, déshonoré, brisé, Diane de Poitiers, comtesse de Érézé. La RocHE-AU-MoiNE, le CRISTAL,' le SAINT-LAMBERT et le DCLATHE sont les meilleurs vins d'Anjou. |
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