Grâce à son grand parfum - la poudre de piment d Espelette ( A O C) remplace avantageusement le poivre - particulièrement dans la cuisine Basque où elle est indispensable. Bi Pi A est implantée à Larressore - au coeur de la zone de production du Piment d Espelette (environ 5 Km d Espelette) - dans un site exceptionnel - au pied du petit séminaire - à deux pas d Arnaga demeure d Edmond Rostand - dans un méandre de la Nive - entourée de verdure. Gustativement - le piment d Espelette se situe entre le piment de Cayenne et le piment Doux et se situe au niveau 4 de l échelle Scoville qui mesure la force du piquant et qui en comporte 10 . - Ingrédients : piments d Espelette cueillis à la main et séchés. - Origine : Larressore - Pays Basque ( France).
