AUXEY-DURESSES

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AUXEY-DURESSES

Appellation d'origine contrôlée qui s'applique à des vins rouges et blancs, produits dans la Côte de Beaune (Côte-d'Or), sur la commune d'Auxey-Duresses, à l'ouest de Meursault.
Huit climats y sont classés en Premiers Crus;
leur nom peut suivre celui de l'appellation et être suivi lui-même de la mention Premier Cru.

Les vins rouges, issus du Pinot noir, gagnent à s'épanouir en bouteille, et peuvent se garder près d'une dizaine d'années.
L'appellation Auxey-Duresses peut être suivie de la mention Côte de Beaune;
elle a également droit à l'appellation Côte de Beaune-Villages.

Les vins blancs, issus des cépages Pinot blanc et Chardonnay, ont une robe dorée, un nez très développé.
Production moyenne :
5 250 hectolitres, dont 3 950 hectolitres de vins rouges.