Derniere actualité sur Consommations	ACIDE L'acidité est l'un des quatre goûts élémentaires (sucré, salé, acide, amer) qui sont perçus par les papilles gustatives de la langue. Le caractère acide du vin constitue avec le moelleux et (pour le vin rouge) le tannin, l'équilibre gustatif des vins. C'est le caractère acide qui donne au vin sa fraîcheur, sa vivacité. S'il est excessif, le vin est alors nerveux, acidulé, vert. Par contre, un vin qui manque d'acidité est mou, épais, lourd.
© Copyright consommations.com Tous droits réservés, reproductions interdites Réalisation Daubresse Partenaires: Actualités - Horoscope - Annuaire de France - Astrologie