ALOXE-CORTON

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ALOXE-CORTON

Appellation d'origine contrôlée de la Côte de Beaune, qui concerne des vins rouges et blancs produits sur des parcelles délimitées des communes d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses (Côte-d'Or).
On y trouve quatorze climats classés en Premiers Crus.
Les vins rouges représentent l'essentiel de la production, avec un volume moyen de 4 900 hectolitres.
Ils sont produits à partir du cépage Pinot noir, et sont de grande garde :
huit à quinze ans et plus, selon les terroirs et les millésimes.
Certains ont la fermeté des vins rouges de la Côte de Nuits.
Les vins blancs ne représentent en moyenne que 24 hectolitres par an.
Issus du cépage Chardonnay, ils sont séveux, puissants et parfumés.