COTEAUX DU LAYON

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COTEAUX DU LAYON

Appellation d'origine contrôlée, attribuée aux vins blancs, produits sur environ 4 000 hectares, qui s'étendent sur les deux rives du Layon, rivière qui se jette dans la Loire à l'ouest d'Angers.
La vallée du Layon est très encaissée et présente par endroits des pentes de 60 à 70 %.

Vingt-cinq communes ont droit à l'appellation Coteaux du Layon, dont six peuvent mentionner leur nom en complément de l'appellation, lorsqu'elles répondent à des conditions de production plus strictes, notamment un rendement à l'hectare moins élevé et une plus forte richesse en sucres.
Il s'agit de Beaulieu-sur-Layon, Faye d'Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné et Saint-Lambert-du-Lattay.
Enfin, l'appellation Coteaux du Layon Chaume s'applique aux vins produits dans une petite partie de la commune de Rochefort.
Il ne faut pas la confondre avec l'appellation voisine, encore plus restreinte, Quarts de Chaume.

Les vins des Coteaux du Layon sont généralement des vins moelleux, contenant entre 25 et 30 grammes par litres de sucre, aux arômes de fleurs évoluant vers le miel ou la cire d'abeille.
Généreux et bien équilibrés, ils sont d'une étonnante longévité.

Production moyenne :
48 000 hectolitres, dont 3 700 en appellation de villages et 1 900 hectolitres de Chaume.