Derniere actualité sur Consommations	COTEAUX DU LANGUEDOC Appellation d'origine contrôlée, qui recouvre les vins rouges, rosés et blancs secs, produits sur les garrigues et coteaux qui s'étendent de Narbonne jusqu'à Nîmes. Le vignoble est implanté sur les hauteurs pauvres et sèches, qui dominent la plaine de l'Hérault. La superficie du vignoble est d'environ 10 000 hectares. On y trouve deux types de sols : les schistes primaires donnent des vins corsés et généreux, de bonne garde, alors que les cailloutis calcaires produisent des vins fruités, plus ronds. Les cépages utilisés sont, pour les rouges et les rosés : le Carignan, le Grenache, le Cinsault, le Mourvèdre et la Syrah et pour les blancs : le Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc et le Picpoul, ainsi que, dans une moindre mesure, la Roussanne, la Marsanne, le Rolle, le Maccabeu, le Terret blanc, le Carignan blanc et l'Ugni blanc. L'intervention des quatre derniers cépages est progressivement limitée à 30 %. Production moyenne : 297 000 hectolitres, dont moins de 15 000 hectolitres de vins blancs.
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