Derniere actualité sur Consommations	CONSUME Perte par évaporation lors de la conservation du vin ou des alcools. C'est lors de la conservation en fût que le consume est le plus important. Il peut varier de 1 % dans les chais humides, à 9 % dans les chais trop chauds ou trop aérés. Il est en moyenne de 4 à 5 %.
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