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ALAMBIC L'alambic est un appareil qui sert à distiller, c'est-à-dire à faire passer, en le chauffant, du vin ou du cidre de l'état liquide à l'état de vapeur de façon à séparer ses différents constituants et à n'en recueillir que les éléments qui contribuent à la qualité de l'eau-de-vie. Il existe plusieurs types d'alambics. |
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