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CIDRE Les cidres sont obtenus à partir de pommes à cidre, qui sont différentes des pommes de table. Ceux qui sont destinés à la distillation sont quelquefois enrichis de poirés qui en adoucissent le goût, et peuvent être conservés auparavant plusieurs saisons en cave. Ils donnent selon la réglementation de l'eau-de-vie de cidre ou du Calvados. |
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