Derniere actualité sur Consommations	CHYPRE La production de Chypre est de l'ordre de 700 000 hectolitres de vins, soit 1 % du volume de la récolte franéaise. Le cépage le plus répandu, le Mavron, qui couvre environ 80 % du vignoble, donne des vins rouges, comme l'Othello ou l'Afames, puissants, tanniques, mais qui manquent d'acidité, ou des rosés dénommés Kokkinelli. Deux autres cépages rouges, moins répandus, l'Opthalmo et la Marathefticon, le premier plus léger et plus acide, le second proche du Cabernet, peuvent améliorer la qualité du vin rouge chypriote. Les vins blancs, comme l'Aphrodite et l'Arsinoé, sont à base de Xinistéri. Ce sont des vins généralement secs, sensibles à l'oxydation. On trouve aussi un vin blanc agréable, perlant, le Bellapais issu du cépage Sultana
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