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CHATILLON-EN-DIOIS Appellation d'origine contrôlée donnée aux vins rouges, rosés et blancs, produits sur l'aire délimitée de treize communes du département de la Drôme. Les vins rouges et rosés sont issus du Gamay noir à jus blanc à raison de 75 % au moins et pour le reste, du Pinot noir et de la Syrah. Ils sont légers et fruités, à boire jeunes. Les vins blancs, issus des cépages Aligoté et Chardonnay, sont secs et plutôt légers, à boire jeunes et frais. Production moyenne : 2 400 hectolitres, dont 1 900 de rouges et rosés. |
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