CHATEAUNEUF-DU-PAPE

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CHATEAUNEUF-DU-PAPE

Appellation d'origine contrôlée qui s'applique aux vins rouges principalement, et blancs, produits sur le terroir de cinq communes du Vaucluse, entre Avignon et Orange :
Châteauneuf-du-Pape, Orange, Bédarrides, Sorgues et Couthezon.
Représentant environ 3 000 hectares, le vignoble est situé sur un sol alluvial très particulier :
il est constitué de collines, dont le sol d'argiles rouges est recouvert de gros cailloux siliceux roulés, d'origine alpine.
Ces galets roulés emmagasinent la chaleur du jour et la restituent aux pieds de vigne pendant la nuit.
Il en résulte une excellente maturation des raisins, très riches en sucres, qui donnent donc des vins très puissants.

Les vins rouges sont des vins puissants et généreux, pouvant atteindre 14 d'alcool.
Ils ont un nez intense de petits fruits, de noyau et d'épices.
Ils s'épanouissent généralement après trois ou quatre ans de garde, et peuvent se garder quinze ans et plus selon les millésimes.

Production moyenne :
90 200 hectolitres.

Les vins blancs sont puissants, mais bien équilibrés, d'une grande fraîcheur et d'une finesse d'arômes remarquable.
Ils sont à boire jeunes, entre un et trois ans.

Production moyenne :
3 900 hectolitres.