Derniere actualité sur Consommations	VIGNOBLE DE CHAMPAGNE Le vignoble de Champagne couvre près de 25 000 hectares de vignes. Il est soumis à un climat contrasté, où se mêlent et se succèdent très rapidement la douceur atlantique et la rigueur continentale. La présence de forêts et de bois sur les plateaux environnants entretient une humidité bénéfique, qui tend à stabiliser les températures. Trois cépages sont cultivés en Champagne : deux cépages noirs à jus blanc : le Pinot noir, généreux et corsé et le Pinot Meunier, qui apporte jeunesse et fraîcheur, et un cépage blanc, le Chardonnay, qui confère au vin souplesse, finesse et élégance. Le vignoble champenois est divisé en quatre régions : la montagne de Reims, plantée en grande majorité de Pinot noir, la vallée de la Marne, avec surtout du Pinot noir et du Pinot Meunier, la Côte des Blancs, où règne le Chardonnay, enfin, séparé des trois premiers vignobles, celui de l'Aube, où domine le Pinot noir.
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