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CHAMBERTIN Appellation d'origine contrôlée et Grand Cru de la Côte de Nuits. Elle s'applique à des vins rouges produits sur la commune de Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or). Le vignoble, constitué uniquement de Pinot noir, s'étend sur plus de 28 hectares. Il est implanté à flanc de coteau, sur une dénivellation d'une trentaine de mètres. De haut en bas, le sol calcaire s'enrichit en marnes par l'érosion, d'où une différence entre les vins provenant du haut de côte plus calcaire (ils sont plus fins) et ceux issus de sols plus marneux (ils sont plus puissants). 23 propriétaires se partagent ce Grand Cru, dont les vins allient puissance et finesse. Production moyenne : 544 hectolitres. |
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