Derniere actualité sur Consommations	CAHORS Appellation d'origine contrôlée, qui s'applique à des vins rouges, produits sur environ 3 000 hectares, dans le sud-ouest du département du Lot. Le vignoble est implanté sur le causse marneux, plateau calcaire dont l'érosion a formé une série de terrasses graveleuses qui s'étagent jusqu'au Lot. Le cépage principal est l'Auxerrois (nom local du Côt), qui doit représenter au moins 70 % de l'encépagement. Selon la composition des assemblages, les vins de Cahors offrent une certaine diversité, mais tous ont un caractère commun : la charpente et la générosité, avec un nez végétal. Ce sont des vins de garde, mais qui peuvent être appréciés jeunes, au bout de deux ou trois ans. Production moyenne : 141 500 hectolitres.
© Copyright consommations.com Tous droits réservés, reproductions interdites Réalisation Daubresse Partenaires: Actualités - Horoscope - Annuaire de France - Astrologie