BOURGUEIL

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BOURGUEIL

Appellation d'origine contrôlée, attribuée à des vins rouges et rosés, produits sur environ 1 500 hectares dans le Val de Loire, à l'extrême ouest de la Touraine.
On y distingue trois types de terroirs :
les sables, argilo-siliceux, sur le haut du coteau, les tufs, argilo- calcaires, sur la pente et les graviers, alluvions anciennes constituées de sables et de graviers, dans le bas.
C'est sur ce dernier type de sol que se trouve le Saint-Nicolas de Bourgueil.
Traditionnellement, les vignerons vinifient séparément les récoltes vendangées sur ces différents terroirs.

Le Bourgueil, issu du cépage Cabernet Franc, avec au plus 10 % de Cabernet Sauvignon, est un vin plein, aromatique avec des notes fruitées (framboise) et végétales (bois de ronce).
Quand il provient des graviers, il atteint rapidement sa plénitude.
Récolté sur les tufs, il est plus charpenté, et se garde plus longtemps.

Production moyenne :
51 550 hectolitres.