Derniere actualité sur Consommations	GOUT DE BOUCHON Le goût de bouchon est un phénomène qui peut atteindre les meilleurs vins, quelles que soient les précautions prises dans le choix des bouchons. Les nombreux travaux qui ont été menés permettent d'affirmer que le goût de bouchon a des origines diverses sans qu'on puisse les déceler à coup sûr. On met en cause l'utilisation de mauvais lièges, le traitement du liège par certains produits chlorés, ou encore l'intervention de micro-organismes dans l'écorce du chêne-liège... Affaire à suivre. Mais une chose est sûre : dans bien des cas, ce qu'on assimile à un goût de bouchon est souvent un goût de moisi, dû à des conditions de conservation défectueuses, notamment dans des fûts de mauvaise qualité.
© Copyright consommations.com Tous droits réservés, reproductions interdites Réalisation Daubresse Partenaires: Actualités - Horoscope - Annuaire de France - Astrologie