Derniere actualité sur Consommations	BOUCHON Corps cylindrique destiné à l'obturation des bouteilles de vin. Qui dit vin fin, dit obligatoirement bouchon en liège. Le liège reste en effet le meilleur matériau qui assure une parfaite étanchéité. Le rôle du bouchon est en effet d'empêcher toute pénétration d'oxygène dans la bouteille, car c'est uniquement dans un milieu réducteur, c'est-à-dire en l'absence totale d'oxygène, que pourra se développer le bouquet des grands vins de garde. Les qualités d'un bouchon sont son élasticité et sa souplesse, qui lui permettent de s'adapter parfaitement au col de la bouteille et d'en assurer par là-même la complète herméticité. C'est pour garder ces qualités que la bouteille doit être couchée, position qui permet au bouchon d'être humecté de vin. C'est aussi pourquoi l'atmosphère de la cave doit avoir un taux d'humidité supérieur à 50 %. Un bouchon qui se dessèche perd son élasticité.
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