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BORDEAUX MOUSSEUX Appellation d'origine contrôlée, qui s'applique à des vins mousseux blancs et rosés, produits sur la zone viticole du Bordelais, et élaborés par une deuxième fermentation en bouteille. es vins mousseux rosés proviennent exclusivement des cépages rouges Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carmenère et Petit Verdot, alors que les blancs peuvent être élaborés à partir de ces cépages rouges, mais aussi des cépages blancs, Sémillon, Sauvignon, Muscadelle et, dans une proportion de 30 % au plus, Merlot blanc, Colombard, Ugni blanc, Ondenc et Mauzac. Production moyenne : 250 hectolitres de blancs et 450 hectolitres de rosés. |
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