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BONNEZEAUX Appellation d'origine contrôlée, attribuée à des vins blancs moelleux, produits sur 20 hectares de la commune de Thouarcé, sur les deux rives encaissées du Layon (Maine-et-Loire). Ils sont issus du cépage Chenin. Les raisins, atteints de pourriture noble, sont récoltés à surmaturation, ce qui nécessite des vendanges par tries successives. Ce sont des vins dorés et onctueux, d'une rare élégance et de longue garde. Production moyenne : 1 400 hectolitres. |
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