Bananes surprise

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Bananes surprise
Préparation et cuisson :
20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
4 belles bananes
4 à 6 cuillerées à soupe
de jus de citron
50 g de noix de coco
en poudre
50 g de sucre en poudre
3 à 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 cuillerée à soupe d'huile
50 g d'amandes râpées
Recette :
1. Pelez les bananes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et aspergez-les de jus de citron.
2. Mélangez la poudre de noix de coco, le sucre et la crème fraîche.
3. Prenez 4 feuilles d'aluminium de 25 cm sur 20 et enduisez légèrement d'huile la face la plus brillante.
4. Préchauffez le barbecue ou le gril du four.
5. Enduisez chaque demi-banane du mélange à la noix de coco et superposez-les deux par deux pour reconstituer les fruits. Posez les bananes sur les feuilles d'aluminium; enduisez-les du reste du mélange à la noix de coco et saupoudrez-les d'amandes râpées.
6. Enveloppez les bananes dans les feuilles d'aluminium, sans trop serrer, et fermez les extrémités. Posez les papillotes sur la grille du barbecue ou du four et retournez-les toutes les 2 minutes. Après 4 à 6 minutes, les bananes seront moelleuses.
7. Servez-les immédiatement dans leur emballage. Faites attention en ouvrant l'aluminium, car il pourrait s'échapper de la vapeur.